开餐饮店那些事——开业促销

2015.07.10 来源: 互联网大字

开业促销的思路简单来说就是，针对你的目标客户，促销你想要促销，并且他们喜欢的东西。这里有三个要素：

1.目标客户：比如通常你不会把DM发给背个书包的小朋友，必须发放到会到你餐厅来的这些目标客户人群手里。

2.他们喜欢：你的餐厅定位应该有个差异化(特色)，你究竟是用产品来促销还是价格来促销。如果这些顾客喜欢产品你却用价格促销，或者这些顾客喜欢低价你却用产品促销这些方案都是不匹配的。

3.你所希望：每家餐厅就像大卖场，有些利润高有些利润低，你不可能促销利润极低，甚至可能亏本的产品吧!不然忙了***不到*还要亏*。

当然这里有个前提就是对于产品利润率的计算。如果你连自己产品利润率都不知道促销的产品恰好是利润率亏损的，那么就到月底等着郁闷去吧!

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