开餐饮店那些事——商圈评估

2015.07.10 来源: 互联网大字

当前餐饮业竞争已经进入白热化，商业地产竞争与模式竞争已经合二为一。餐饮业的**原因，已经上升到，模式与商铺的匹配性。

商铺的选择，既需要对于商业地产的专业知识，也同时需要对于餐饮运营的专业知识，二者缺一不可。KFC为什么也有倒闭的店?那是因为好的模式选择的商铺所在的商圈变化了，而KFC因为是大企业，反而因为行动不便无法迅速适应。比如商圈需要小龙虾，而KFC则短时期内不会有单店推出小龙虾的可能。

可以这样归纳，项目与商圈的匹配度才是**的根本。很多的创业者只是满腔热情地想要开一家想要开的店，没有从消费者的角度去考虑市场需求，这也就是俗话说的闭门造车，所以成活率极低。而残留成活下来的，也因为同样的原因在之后不久而歇业。

把闭门造车变成有的放矢，才是新手必须过的一个心理关，而商铺选址则是需要专业人员进行综合评估与考量。只有这样，能够*大化地在前期规避风险。

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