精品川菜推荐地中海沙拉

2015.07.10 来源: 互联网大字

地中海沙拉豆是一道四川的一道名菜，属川菜系，地中海沙拉是*早出现在中国人餐桌上的西餐了，但是一直在不断地花样翻新，看似是各种果蔬的汇聚，其实是搭配方式不同、酱汁风格的迥异，造就了不同的地域风情。这款沙拉洋溢着新鲜而热情的地中海风情，酸甜爽口，每一样食材在这样的风情装束下，给了我们**的味觉体验。

主料：金枪鱼罐头1罐、紫甘蓝半个

辅料：鸡蛋1个、卷心菜1/3个、胡萝卜50克、圣女果3个、洋葱30克

调料：食盐2克、芥末酱1小匙、苹果醋2小匙、黑胡椒半小匙、橄榄油2大匙

地中海沙拉做法

1.芥末酱、黑胡椒粉、橄榄油、苹果醋、盐搅拌均匀调成沙拉酱汁备用

2.将鸡蛋煮熟去壳后纵向切成6瓣，洋葱洗净切粒

3.圣女果洗净对半切开，紫甘蓝、圆白菜洗净切丝，胡萝卜去皮洗净切条，圆白菜放入沸水中汆烫熟

4.将鸡蛋、圣女果、紫甘蓝、圆白菜、胡萝卜、金枪鱼、洋葱粒盛入碗中浇入酱汁即可食用

小贴士

熟透后的鸡蛋用刀切很容易切碎，所以可以拿来一根干净的细面线，拽住细绳的两头，然后用线的力度将鸡蛋切开，这样鸡蛋会切开的非常完整。当然鸡蛋冷了也相对好切一些!

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