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蒜蓉扒芦笋是一道四川的一道名菜，属川菜系，芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和菜蔬，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效，在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和*疗中，具有很强的抑制作用和药理效应。蒜蓉扒芦笋滋味鲜美，营养丰富，深受大众所喜爱。
主料：芦笋
辅料：葱末、麻油、生抽、鸡精、辣椒油
蒜蓉扒芦笋做法
1.芦笋洗净截**部，切段，把芦笋抄水后捞出排放于盘中。
2.把蒜末、葱末、生抽、麻油、鸡精、辣油调成的酱汁烧热后淋在芦笋上。
小贴士
宜食
高血压病、高脂血症、癌症、动脉硬化患者宜食用;同时也是体质虚弱、气血不足、营养不良、贫血、肥胖和习惯性便秘者及肝功能不全、肾炎水肿、尿路结石者的*选。
忌食
患有痛风者不宜多食。
投稿作者：孤芳不自赏46
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