2015年开家小吃店投资餐饮肯定赚

2015.07.08 来源: 互联网大字

2015年开家小吃店**吗?答案是肯定的!地方特色小吃，一直很有市场。如今人口大量流动，许多地方是四方人士混居，有特色的地方小吃的受众面突破了地域界限，拥有广阔的市场。如果你的手里资金不够10万，那么小吃店就是创业项目的*佳选择。

2015年开家小吃店装璜及设施：

店面墙体粉白，做吊顶，装灯装排气，80平方*少5000元;地面陶瓷装璜3000元。厨房装璜及设施4000元，15套椅桌6000元，空调两台6000元，餐具购置2000元。

虽然投资不太，但小店要体现雅致，人的食欲与环境往往有一定的关联。可以在墙上贴一些小吃特色的介绍：来历，口感，相关名人。

在每张桌上有一两本本店小吃的介绍册。采摘相关小吃的精华文章，图片。装璜期为一个月。

2015年开家小吃店经营特色及毛利计划：

我在杭州，做的是有少量杭帮菜咸淡口味特点，*大程度地表现粤式风格。店里有三种品味粥：

(1)白粥，2元一碗，带一小碟野菜或粤式酸味，烧制成本0.5元，

(2)祛湿粥，用的是祛湿**药三四种，加猪骨头，红豆，花生，玉米......制作成本为1.5-1.8元，这是特色粥品，售价6-8元。

(3)皮蛋肉骨粥，制作成本1.2-1.5元，售价4-5元。

(4)餐桌有介绍，客户可以预订其他特色粥。

店里有：粤式制作螺蛳，用骨头煲，加入酸竹笋再炒，一碟制作成本为2元，售价为5元。香芋蒸饺，选用桂林产的香芋，减少肉的含量，香味感觉丰厚。制作成本为2元10个，售价5元10个。

当然还精制牛杂，叉烧米粉，汤包，醉辣龙虾，酸猪蹄，现烧烧烤和广东凉茶......毛利润是制作成本的1.5-2.5倍的产品。

2015年开家小吃店员工使用：

请两班员工，一个收款，一个收桌兼洗碗，三个在厨房式窗口内操作，一个派外卖送货。收款人是**或相任人当的，关系到打折促销问题管理。

员工要统一服装，员工聘用要交200元押金，统一服装问题差不多算投资相抵，不算统一服装方面的投资。

员工基本工资为800-1200元，再将每月营业额的5%做员工奖金，按出勤率平均分配。

2015年开家小吃店营销策略(购价券，再换物)：

1、为了节约成本，可以印名片式的小广告分发在附近的小区或商店或市场中。除了装璜置物再留3000元做流动资金外，尽量用在广告上。

2、开业前一个月派发8折优惠券。

3、抽牌打折。收款台准备一副60个牌的扑克，有一个1，一个2，一个3，一个4，一个5，一个6，一个7，一个8，一个9，一个王，抽中王，买10元多送10元票券，抽中123456789，抽中什么，按抽中数字定折扣率，如抽中8，打8折，所购10元券再多送2元;加不打折的50个JQK。

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