很有名的干果黟县香榧

2015.07.06 来源: 互联网大字

香榧为**的高山干果，又称“玉山果”，产于黄山黟县者*为有名。常见的品种有小圆榧、圆榧、米榧、小米榧、长榧、木榧、羊角榧、转筋榧等。其中***的叫“和尚榧”、“花生榧”、“叶里笑”、“羊角榧”，人称“四大名旦”。

和尚榧属于小圆榧类，个头小而圆，壳薄，果衣容易脱落，果仁不但香酥可口，而且可以切片不碎，品质极优。花生榧是近年发现良种，其果实无须盐腌炒制，从树上采下即可食，而且亦能自行脱衣。

在黟县的泗溪，际联，洪星等乡香榧树数量很多，有“千峰佳木，万壑榧林”之誉，深山之中还有千年以上的古榧树。香榧结果和一般树木不同，结果后需要在山中历时三年，方可成熟食用，故其营养价值**。

香榧味美而香酥，营养丰富。苏东坡赞香榧道：“彼美玉山果，粲为金实盘。”《**纲目》曰：“助筋骨，行营卫，明目轻身;沉五痔，去三虫。”

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