精品闽菜推荐香肠炒牛蒡

2015.07.05 来源: 互联网大字

香肠炒牛蒡是福建福州的一道**的汉族风味小吃，也是福州风俗中的喜庆名菜，属于闽菜系。香肠炒牛蒡具有*疗糖尿病、高血压、高血脂、抗癌等作用，可降血糖、降血压、血脂、*疗失眠，提高人体免疫力等功效。在福建，香肠炒因肉质软嫩、味道鲜醇，营养丰富而成为日常餐桌上必不可少的一道菜。

主料：牛蒡2根、香肠60克、胡萝卜1个

辅料：黑木耳2朵、芝麻适量

香肠炒牛蒡做法

1.牛蒡洗净去皮切片，用水浸泡一下，换2次水。

2.胡萝卜洗净切片。

3.黑木耳洗净切碎。

4.葱，姜，蒜洗净切碎。

5.锅里油热，放姜，蒜爆香，放胡萝卜煸炒一下盛出。

6.油热，放牛蒡煸炒，放些料酒炒一下

7.放香肠，黑木耳，胡萝卜，放盐，糖,煸炒，放些鲜抽酱油，一点清水闷煮一下。

8.放些水淀粉，鸡精，煸炒至水浓稠。

9.撒上葱花，黑芝麻，即可。

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