西树泡芙的做法是怎样的

2015.07.05 来源: 互联网大字

在制作精品美味的西树泡芙时，要注意搅拌过程中要均匀，将各种配料有序加入之后，均匀搅拌，再倒入烤盘时要注意烤盘已经是高温，西树泡芙的做法是怎样的？下面具体为大家介绍。

西树泡芙的做法步骤一，先将水、黄油加入锅内，煮至黄油溶化。加入砂糖、盐煮至沸腾。将低筋面粉过筛后加入，边煮边搅拌均匀。稍作冷却后，分次加入鸡蛋，搅拌均匀。加入泡打粉，搅拌均匀。

西树泡芙的做法步骤二，装入裱花袋内，用锯齿形花嘴在铺有高温布的烤盘内，挤成圆球状。以200/190℃烘烤大约18分钟。出炉冷却后，用锯刀从顶部锯开。挤入制作好的馅料即可。

西树泡芙的做法步骤三，馅料制作先将蛋黄打散，再加入砂糖，搅拌至砂糖溶化。将低筋面粉加入，搅拌均匀。将牛奶煮至沸腾，边煮边搅拌至浓稠状，加入上述面糊，再加入白兰地搅拌均匀。将鲜奶油打发后加入，搅拌均匀，即可使用。

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