精品鲁菜推荐虾仁鸡茸苦瓜筒

2015.07.03 来源: 互联网大字

虾仁鸡茸苦瓜筒是一道山东的汉族名菜，属鲁菜系，此菜色彩丰富、鲜艳，味道鲜美，清淡爽口。虾仁鸡茸苦瓜筒仁具有补肾壮阳、健胃的功效，熟食能温补肾阳。虾仁鸡茸苦瓜筒菜色鲜明，赏心悦目，鲜香味美，营养丰富，深受大众所喜爱。

材料：苦瓜两根，鸡胸肉一块，大虾仁若若干，干贝素若干

虾仁鸡茸苦瓜筒做法

1.苦瓜切段去籽，放在盐水中泡30分钟，祛除一些苦味;鸡胸肉剁成茸，加蛋清、作料、淀粉与虾仁拌匀，放冰箱浆30分钟。

2.将虾仁鸡茸嵌入苦瓜筒，顶上置一虾仁。

3.将做好的鸡茸苦瓜筒上笼蒸5、6分钟出锅，淋上干贝素玻璃芡即成(以干贝素做的清汤勾芡)。

小贴士

1. 中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人尤其适合食用;

2. 宿疾者、正值上*之时不宜食虾;患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾;虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。

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