【川菜】香辣皮蛋拌豆腐的做法

2015.07.03 来源: 互联网大字

主料：南豆腐1盒调料：食盐0.5茶匙，生抽0.5大匙，香菜1颗，小葱1颗，辣椒粉1大匙，植物油1大匙

香辣皮蛋拌豆腐的做法

1.准备好材料。

2.豆腐切块。

3.皮蛋去壳切块(我先用水煮一下，这样先出来皮蛋比较容易定形)。

4.锅内烧开水，把豆腐放上去蒸两分钟(要在碗上盖上保鲜膜，不要让水气进入)。

5.蒜蓉、辣椒粉、盐、放入碗内，碗内烧热植物油乘油倒入调味碗内，制成蒜蓉辣油。

6.在蒸好的豆腐上放上皮蛋，倒上蒜蓉辣油、芝麻香油、香菜、香葱碎即可。

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