1 备材料,豆角切段,牛肉切片用调味料腌10分钟,红萝卜切粗丝
2 热锅,烧热花生油后爆香蒜片
3 下牛肉翻炒至7成熟,盛起待用
4 原锅加点油,下豆角炒至转油绿,下点滴鲍汁与酒、小许的水
5 待豆角煮至8成熟时加进牛肉与红萝卜丝
6 炒一会后再淋点生抽
7 所有材料炒透后就可关*上碟了
二、美食背后的故事
牛肉炒豆角不要小看它只是一般的家常菜, 却时时令人胃口大开,有道是米饭杀手,就是这类菜式了。
红烧排骨的做法
1 排骨洗净用水煮七八分熟捞出备用
2 用适量的盐,糖,醋,料酒,鸡精,酱油,水调成汁
3 锅倒入底油加葱花爆香,放入排骨翻烧,加入调好的汁小*至收汁
4 倒入水淀粉勾芡,盛盘.
三、糖醋排骨的做法
1 猪小排剁成4cm长的小块。香葱洗净切段。老姜切丝。
2 猪小排加入绍兴黄酒、生抽、葱段、姜丝和白胡椒粉腌半小时。
3 中*加热炒锅中的油至5成热,调成中小*,放入猪小排炸至焦黄,捞出控干。
4 炒锅留底油,中*加热,放入冰糖和少许水熬煮至冰糖融化,继续加热至糖浆开始变成金黄色时,加入香醋用小*熬煮至黏稠,放入排骨翻炒,当所有排骨都均匀地裹上糖醋汁时就可以出锅了。
投稿作者:孤芳不自赏46
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