介绍几个好做又好吃的菜：红烧排骨的做法

2015.07.02 来源: 互联网大字

一、牛肉炒豆角的做法

1 备材料，豆角切段，牛肉切片用调味料腌10分钟，红萝卜切粗丝

2 热锅，烧热花生油后爆香蒜片

3 下牛肉翻炒至7成熟，盛起待用

4 原锅加点油，下豆角炒至转油绿，下点滴鲍汁与酒、小许的水

5 待豆角煮至8成熟时加进牛肉与红萝卜丝

6 炒一会后再淋点生抽

7 所有材料炒透后就可关*上碟了

二、美食背后的故事

牛肉炒豆角不要小看它只是一般的家常菜，却时时令人胃口大开，有道是米饭杀手，就是这类菜式了。

红烧排骨的做法

1 排骨洗净用水煮七八分熟捞出备用

2 用适量的盐,糖,醋,料酒,鸡精,酱油,水调成汁

3 锅倒入底油加葱花爆香，放入排骨翻烧，加入调好的汁小*至收汁

4 倒入水淀粉勾芡，盛盘.

三、糖醋排骨的做法

1 猪小排剁成4cm长的小块。香葱洗净切段。老姜切丝。

2 猪小排加入绍兴黄酒、生抽、葱段、姜丝和白胡椒粉腌半小时。

3 中*加热炒锅中的油至5成热，调成中小*，放入猪小排炸至焦黄，捞出控干。

4 炒锅留底油，中*加热，放入冰糖和少许水熬煮至冰糖融化，继续加热至糖浆开始变成金黄色时，加入香醋用小*熬煮至黏稠，放入排骨翻炒，当所有排骨都均匀地裹上糖醋汁时就可以出锅了。

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