餐饮加盟时需要注意的四大风险

2015.07.04 来源: 互联网大字

近几年，餐饮行业迅速的发展，不少创业者看到这一商机，纷纷投入餐饮加盟店的队伍中，不得不说，餐饮加盟店确实让不少人富了起来，但也不乏一些失败了的。为什么同样开餐饮加盟店，结果却不一样，原因有很多，其中的一种便是在餐饮加盟店的选择上的误区，那又如何规避这些风险呢?

有个人看到做餐饮加盟店是个利润高的行业，就加盟了某地一**餐饮品牌的连锁。因为他本人收入比较高，身边的朋友也属高收入者，所以他认准做**消费层有市场，就给自己的店定位在**。加盟后，他感觉不论是总店对餐饮加盟店的装修设施、定位方向，还是经营管理都不符合自己这种想法，于是他就抛开总店的思路自己加上一些自认为“时尚的元素”。但这种连锁品牌的风格已经被大家熟知，他的店尽管有了“特色”，但是却显得不伦不类，从而生意冷清。

不可否认，在餐饮加盟店经营领域，一些经营者因其本身的生活层次、交际网络，优势是显而易见的。但连锁经营是把双刃剑，选得好，能助你成功创业，选不好，反为其所套。对于一些经营者来说，特许经营也有着不少容易走入的误区。

一、不从投项目的角度选择餐饮加盟商。

表现有三种：其一，要面子，讲层次，非***的品牌不加盟，而将开业之后是否能保持客流量、行业的发展潜力、项目的投入回报率等问题抛诸脑后。其二，把自己当成目标消费群。我早餐是吃三明*牛奶，所以一定没有人会去买油条和豆浆。殊不知真正什么**什么热门应该从市场中而并非从自身寻找。其三，完据自己的偏好选择餐饮加盟项目。虽然说热爱是成功经营的基础，但在选择加盟项目上只遵从自己的个人爱好是不明智的。

二、我开的餐饮加盟店我说了算。

因为看不惯过于简单的经营方式，一些餐饮加盟者不断地给自己的加盟店注入自己的想法。其实，餐饮加盟经营的优势本来就在于简单的经营模式和统一的品牌概念，加盟者擅作做主地添加自己的想法，不仅会把简单的事情复杂化，而且还可能破坏了原有的品牌形象导致不良的后果。

三、很多人认为餐饮加盟店经营是百*不赔的，因此在购买了加盟店之后就对它“爱理不理”。其实特许经营和其它任何的投入一样，需要的是全心的投入和参与。

四、盲目地被数字感动。

某餐饮加盟品牌怎么怎么样?多少*就能加盟一个餐饮加盟店?加盟送加盟费?一些餐饮加盟店**在投入前往往十分注重特许商的财务分析，而注重的同时又往往会被表面的数字感动，忘了去追究数字背后特许商究竟从你这里*去了多少*，也不考虑特许商许诺的利润有没有实现的可能。

投稿作者：孤芳不自赏46

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