精品闽菜推荐鲜虾酿苦瓜

2015.07.01 来源: 互联网大字

鲜虾酿苦瓜是一道健康养身的美味佳菜，属于闽菜菜系。不仅“清心明目，益气解热",并且"苦瓜有降低血糖和防*癌症作用"在俺滴眼里,苦瓜还是菜中君子。配以高蛋白的鲜虾终成一道营养全面的佳菜。

主料：100克肉糜，70克豆腐。

辅料：美级鲜酱油适量，姜葱适量，淀粉鸡精适量，胡椒粉，太太乐鲜鸡汁。

鲜虾酿苦瓜做法

1、鲜虾洗净后，剥去虾壳，去掉虾线，取出虾仁

2、枸杞洗净后，用清水浸泡下，将表面的杂质去除干净

3、虾仁剁碎后，调入盐、胡椒粉、料酒、蛋清、姜汁、香油，搅拌均匀，腌制5分钟

4、苦瓜去掉头尾，取中间比较直的部分，切断，去掉瓜瓤

5、苦瓜内侧抹一些干淀粉，防止虾肉泥滑下去

6、将虾肉泥填进苦瓜圈里

7、表面装饰洗净、沥干水分的枸杞

8、将苦瓜放进微波炉用的容器里，覆上保鲜膜，并扎一些洞

9、将容器放进微波炉，高*加热3分钟

10、将容器端出，小心地撕掉保鲜膜，将苦瓜移置在碟子里即可

小贴士

1、调料按个人口味酌情增减;

2、加热时间根据自家的微波炉功率大小调节

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