每日一餐:金钩白菜清热解毒排肠毒

2015.06.30 来源: 互联网大字

金钩白菜，寓意好，虾米金黄弯弯似金钩，钓得百财滚滚来，做法简单，汤汁鲜美，白菜软烂，而且白菜有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒的功效，在满是大鱼大肉的春节之际，吃点白菜有利于排肠毒，对身体起到很好的**作用。

用料主料：娃娃菜300克

辅料：干香菇2朵虾米50克

调料：食盐1/2茶匙鸡精适量姜1小勺香油1/2小勺水淀粉1.5大勺植物油2汤匙高汤适量

金钩白菜的做法：

1.备好原料，把白菜心洗净，香菇提前用水泡软备用

2.把白菜心或者娃娃菜竖着切开，根据食材大小切成4-6瓣，香菇切片

3.虾米用水洗净，然后泡约1小时，泡虾米的水留用

4.锅中坐水烧开，放入白菜心烫软，捞出沥干水分

5.炒锅烧热倒植物油，油温4成热，放入姜末、泡好的虾米、香菇片炒出香味

6.然后把烫过的白菜心整齐的码入锅中

7.倒入约2大勺泡虾米的水

8.再倒入约半小碗的骨肉汤，加适量盐，盖上锅盖，用小*，焖煮约3-4分钟，至白菜软烂

9.把白菜盛出来整齐的码盘里

10.锅中的汤汁加入水淀粉煮至粘稠

11.淋入香油，加适量鸡精调味

12.把煮好的芡汁浇在白菜上即可

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