金钩白菜,寓意好,虾米金黄弯弯似金钩,钓得百财滚滚来,做法简单,汤汁鲜美,白菜软烂,而且白菜有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒的功效,在满是大鱼大肉的春节之际,吃点白菜有利于排肠毒,对身体起到很好的**作用。
用料主料:娃娃菜300克
辅料:干香菇2朵虾米50克
调料:食盐1/2茶匙鸡精适量姜1小勺香油1/2小勺水淀粉1.5大勺植物油2汤匙高汤适量
金钩白菜的做法:
1.备好原料,把白菜心洗净,香菇提前用水泡软备用
2.把白菜心或者娃娃菜竖着切开,根据食材大小切成4-6瓣,香菇切片
3.虾米用水洗净,然后泡约1小时,泡虾米的水留用
4.锅中坐水烧开,放入白菜心烫软,捞出沥干水分
5.炒锅烧热倒植物油,油温4成热,放入姜末、泡好的虾米、香菇片炒出香味
6.然后把烫过的白菜心整齐的码入锅中
7.倒入约2大勺泡虾米的水
8.再倒入约半小碗的骨肉汤,加适量盐,盖上锅盖,用小*,焖煮约3-4分钟,至白菜软烂
9.把白菜盛出来整齐的码盘里
10.锅中的汤汁加入水淀粉煮至粘稠
11.淋入香油,加适量鸡精调味
12.把煮好的芡汁浇在白菜上即可
投稿作者:孤芳不自赏46
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