重庆永川区有哪些特产?道道都美味

2015.06.30 来源: 互联网大字

永川区的特产是非常多的，其中常见的菜肴有来苏香肠，红白分明的香肠，鲜美爽口，是佐餐下酒的好菜肴。之所以这道来苏香肠会出名，被当地人戏称为是“哭出来的香肠”，因为其工艺保留了传统的熏烤法，在烤房内用木渣等熏烤，烤房里烟熏*燎，人被熏得眼泪直流，所以来苏香肠除了好吃之外，也保留了特殊的传统型。

永川区的特产有哪些?松花皮蛋!用生石灰、纯碱、食盐加入红茶、植物灰制作而成的松花皮蛋，蛋壳易剥不粘连，蛋白呈现半透明的褐色凝固体，吃起来清凉爽口，味道鲜美，松花皮蛋成为了馈赠亲友的佳品，在当地的端午节也一直延续着池两蛋，即松花皮蛋和咸鸭蛋的习俗。

永川豆豉是比较出名的，利用微生物发酵而成的一种传统调味食品，豉香诱人、风味*特而受到消费者的喜爱。除了永川当地人奉为烹饪之佳品，不少外地人也将永川豆豉当着重庆特产来馈赠亲友。

下一篇没有了