精品闽菜推荐蟹黄白菜

2015.06.30 来源: 互联网大字

蟹黄白菜是福建省传统的汉族名菜，属于闽菜系。蟹黄白菜是现今福建地区餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。蟹黄白菜口味清香，色泽美观，鲜嫩爽滑，深受大众所喜爱。

主料：螃蟹500克、白菜750克、小麦面粉25克

辅料：黄酒15克、味精5克、盐10克、猪油(炼制)75克

蟹黄白菜做法

1. 将螃蟹洗净，蒸熟，待凉后去壳，取出蟹黄(蟹肉留作他用);

2. 白菜择洗干净，直切成长12厘米、宽2厘米的块;

3. 炒锅放在微*上，下熟猪油烧至五成热，放入白菜块过油2分钟;

4. 待柔软后将油滗去，冲入奶汤(750克)，用微*煨20分钟，倒入汤盘中;

5. 炒锅放在旺*上，舀入熟猪油烧热，放入面粉研至乳白色时，将煨好的白菜块连汁倒入，加入精盐、味精调匀，稍烩片刻;

6. 先将白菜块捞入汤碗中，用筷子逐块理成条状，摆齐，再在锅内汤汁中加入蟹黄、黄酒略烩，倒在白菜上即成。

小贴士

奶汤咸鲜，此菜色泽乳白缀黄，嫩软润滑，清甜鲜美，富有营养。

下一篇没有了

卡塔利亚进口零食前景怎么样可以去加盟吗

零食是很多人生活中不可缺少的，销售量越来越大，所以去开店的人很多，卡塔利亚进口零食的价格亲民，产品健...

如今出现在大家面前的零食不仅包装精美，并且便于携带，但是让消费者们不是很满意的就是品质问题，并不是每...

闲聊看剧必备零食怡佳仁让你生活更有趣

每天下班之后，大家最喜欢的事情就是和家人一起看看电视，聊聊家常，这时候也少不了零食的陪伴，怡佳仁休闲...

好吃的休闲零食可以为人们的生活添加色彩，让生活更有品，怡佳仁休闲食品就是一个集创意和美味一体的休闲零...

怡佳仁休闲食品总部在哪儿 2019加盟有优惠吗

有经商想法的朋友，认为经营一家休闲食品店更利于发展，于是就展开了市场调查，在市场上大家了解到怡佳仁休...

近年来休闲食品市场得到了很好的发展，越来越多的人都喜欢零食，品尝美食已经成为大多数年轻人的一种生活方...

精品闽菜推荐 蟹黄白菜