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开一家面包店投资，想要生意好，就要有自己*特的经营管理方式，那么，面包店经营管理怎么样生意好呢?来看看她是如何开面包店经营管理的吧，学习学习她的面包店经营管理方法吧。
她叫杨铁娟，是岗花食品厂的厂长，今年九月份，她创办了阜新市**家早餐配送服务公司。这些日子，天气越来越冷，大部分早餐车都停业了，杨铁娟为建暖棚的事急的不得了。
杨铁娟：“你看这个照片吧，这照片上是一个保温式的棚子，而且是欧式的，外形很美观，里面还特别暖和，然后咱们把这车套在里面，你不卖的时候锁上就走了，能坚持的还继续坚持，坚持过几天建完房不就好了嘛”。
记者：“现在卖的比以前少了吧?”
杨铁娟：“现在比以前少多了，原来那时候咱们是一百台车站在外面，现在咱们十台车站在外面，咱们原来营业额，每天五、六千元那样，现在一千多元*。一是天气冷，二是煤气点不着*，再说这东西吧，面包店经营管理，你看这丸子，都冻得像石头似的，连个保暖的地方都没有，热闹场面一百台车的时候，那都没法形容，那时候我们忙得没有时间坐着，忙得不可开交。”
记者：“那时候*挣的也多吧?”
杨铁娟：“那时候*回来吧，咱们会计，出纳和负责进货的就开始数*，点不过来*。”
辽宁省阜新市是一座煤电城市。21岁那年，杨铁娟就来到海州煤矿工作，在那个*热的年代，杨铁娟与阜新市4万多煤矿工人一道，用热情把青春献给了这座城市。20多年过去了，阜新的煤矿资源逐渐枯竭，在经济转型的过程中，大量的工人开始下岗。
杨铁娟：“2000年4月15日，我们矿高洁书记找到我，给我叫到他办公室，当时他就说，铁娟这次下岗就轮到你了，因为你的岗不是确定岗。”
那段日子，杨铁娟的天空是灰色的，丢了工作，没有了收入，*大的心理落差，让这个四十多岁的女人失去了生活的方向。面包店经营管理，日子长了，她想就在市场做点小生意吧，卖馒头不需要什么大的本*，也可以填补一下家里的生活。下岗一个月以后，杨铁娟与另外13名下岗女工开了一家岗花食品厂。
杨铁娟：“和我接触过的这些人，他们都说过去那些碱对的馒头非常好吃，现在根本就没有人蒸了，后来我考虑尽管做碱对的馒头很难。我想如果我们岗花开始做了馒头就一炮打响，给我们产品让大家有一个惊喜，唉呀!岗花的馒头真好吃，这个现在行了吗，行了，先整着吧，行了来吧。”
平时在家做饭，杨铁娟也是一把好手，可一下子做这么多馒头，杨铁娟还从没有做过，碱大了蒸出的馒头开了花，碱小了又蒸瘪了。别说卖*，就是白送人家也不要，没办法只有大家拿回家自己吃。
销售员：“挑好了卖，破的全往家里提，头**拿家以后，大伙还都吃了，左**拿、右**拿，总拿总拿，对象都不乐意，面包店经营管理，我对象说你看你们蒸的馒头咋不好呢，总往家拿。我说那咋整，刚成立的岗花也不能白瞎，所以大伙就分了拿家去了。
在岗的时候，杨铁娟盖过房，管过煤票，当过会计，从没有像今天这样感受生活的艰辛。当她们背着馒头真正站到市场上的时候。
投稿作者：孤芳不自赏46
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