精品闽菜推荐回力草炖猪脚

2015.06.25 来源: 互联网大字

猪脚中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。回力草炖猪脚是一道深受众多女性朋友喜爱的汤菜系列，然而却又很多人不知道回力草炖猪脚的做法。

主料：猪脚1条

辅料：回力草5克，青木黄5克，草积头5克，牛**5克，小目鱼3只

调料：葱姜蒜适量，食盐少许，味精适量，红酒少许

回力草炖猪脚做法

1.将回力草，青木黄，草积头，牛**这四种草药合并放入高压锅加入清水，将其熬汤备用;

2.将猪脚洗净，切成块;

3.在锅里倒少许茶油，待油温升高一定程度;

4.放入猪脚，鞭炒，加入盐，倒入红酒，翻炒;

5.盖上锅盖，闷5分钟;

6.起锅，倒入草药成汤，在高压锅里熬熟(用沙锅慢**好);然毕，加少许味精(也可不加)，红酒。

小贴士

1.汤油肉肥而不腻，色泽青黄，气味带有浓郁的草木清香，口感纯厚，自然。

2.此道菜滋补，可帮助**体力，迅速消除疲劳。

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