四川酱猪蹄如何做营养好吃?

2015.06.24 来源: 互联网大字

四川酱猪蹄如何做营养好吃?说起酱猪蹄大家有没有流口水啊?色泽鲜艳、肉质细腻。到底如何做出美味有营养的四川酱猪蹄呢?一起来学学吧。

制作材料

主料：猪蹄2000克

调料：盐150克,酱油400克,糖色10克,大葱10克,姜4克,八角4克,花椒3克,桂皮3克,丁香3克

制作流程

猪蹄用*燎好，放入温水内浸泡片刻，刮净污秽，洗净。

锅内放入清水3千克左右，用旺*将水烧开，下入猪蹄，汤开时撇出浮沫，煮一小时左右捞出猪蹄。

将汤汁盛出，以铁箅子垫在锅底，将猪蹄摆在锅内的四周，中间留一空心，从中间倒入原汤，加入精盐，酱油，肉料袋(大葱,鲜姜,大料,花椒,桂皮,丁香)。

用慢*煮2-3小时，加入糖色，再煮片刻捞出，即为成品。

它有气血双补食谱，消化不良食谱，美容菜谱，补虚养身食谱，咸香,酥软,色艳的功效喔。

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