重庆特色美食：李家沱的光头特色豆花面

2015.06.18 来源: 互联网大字

重庆好吃的小面可谓是数不胜数，但是要说到特色却并不多。今天介绍的李家沱光头特色豆花面，这得名就因为**本身就是光头。

重庆豆花面出名的也还有那么两三家，为什么小编要鼎力**他们家呢?是因为除了豆花细嫩、面也筋斗之外，他们家的豆花面还特色在浇头之上，这浇头还有些来头，据说**每天早上亲自现场炒制，之所以好吃，是因为用料上的认真，要选择带皮的猪肉肥瘦各半，这搭配起来的口感是入口有肉香，但是**不肥腻。

至于豆花面的豆花也是每天早起来点，嫩得可以用掐出水来形容，有点豆腐脑的口感，吃起来很清爽。**还传授了下吃这豆花面的秘诀，中间挑起走，双手左右开弓，这样才能让红油裹满面身。

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