经典港台菜推荐炸葱酥

2015.06.14 来源: 互联网大字

红葱头很容易发芽腐烂，在台湾地区，通常也被制作成炸葱酥存储起来，料理时，只需倒入炸好的红葱酥即可做成美味可口的食物，比如：大家都十分喜爱的卤肉饭、肉燥面等，还可以用来包粽子、煎鸡蛋、拌凉菜等等，总之，炸葱酥使用起来百搭且方便，人见人爱，下面小编就简单为你介绍下炸葱酥的做法。

主料：红葱头

辅料：植物油适量

炸葱酥的做法

1.红葱头洗净去皮，切片

2.小锅里油烧热，然后放入切好的红葱头，中间是大*炸了一会儿。气泡变小。可以看见红葱一条条地都分开了飘在表面。这个过程不需要多久。之后马上转小*。慢慢炸。至颜色金黄即可

3.捞出以后平铺开来放凉(尽量铺得开一些不要重叠)，剩下的油就是葱油

小贴士

小锅油炸时候一定要控制好*候和温度，否则炸老的话会有苦味的。

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