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蟹黄海参菜谱简介
色泽红润，软烂醇郁，滋味鲜美。
蟹黄海参材料蟹黄200克，水发刺参200克，绍酒10克。酱油10克，味精1克，白糖20克，湿淀粉15克，葱姜各10克
蟹黄海参的做法
1、刺参顺长劈成片，放在沸水中一氽捞出。
2、炒锅内放入花生油，旺*烧至七成热（约175℃），投入海参，烹入绍酒，加酱油、清汤、味精、白糖烧透，用湿淀粉勾芡，浇上葱椒油拌匀，盛入盘内。
3、炒锅内加少量油，中*烧至七成热（约175℃）时放葱、姜末，炸出香味，加入蟹黄，烹入绍酒，颠翻调匀，加酱油、清汤、味精沸后用湿淀粉勾芡，淋上葱椒油，浇在海参上即成。
投稿作者：孤芳不自赏46
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