经典客家菜推荐黄酒鸡

2015.06.12 来源: 互联网大字

黄酒鸡是一道传统的汉族名菜，属于客家菜。香甜爽口，补气，补肾，*适产妇食用。正宗客家糯米酒，三黄鸡，生姜，盐。鸡肉渗入了甜醇的黄酒，吃起来有甜酒的味道，是喜欢喝糯米酒、爱吃客家菜的人也爱煮的一道佳肴。

食材

主料：家鸡1/2只、客家黄酒1杯

辅料：姜5g

黄酒鸡做法

1.鸡洗净斩小件，姜洗净备用。

2.客家黄酒一杯。

3.姜切片。

4.锅里放少许油，爆香姜片。

5.放入鸡块翻炒。

6.中*将鸡块煸炒至色黄肉香。

7.倒入黄酒烧开。

8.改中小*加盖焖十二分钟，酒汤金黄关*即可。

小贴士

1. 不喝酒的女性不用担心，酒经过加热煮过后，酒味已较淡了，就算你滴酒不沾也**能接受的哦。

2. 鸡肉焖熟即可，不用将酒汁煮干，喝酒吃肉。

3. 建议多放姜，姜具驱风散寒的功效，能更好滴配合黄酒达到温补祛寒通经胳的功效。

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