【川菜】酸菜肉片的做法

2015.06.12 来源: 互联网大字

主料：酸菜300克、里脊肉300克

调料：生抽1汤匙、淀粉1汤匙、蒜6瓣、干红辣椒7个、花椒5克、白糖半茶匙、胡椒粉适量、鲜鸡汁数滴

酸菜肉片的做法：

1 准备所需要的材料

2 里脊肉切薄片

3 放入淀粉和生抽抓匀上浆

4 干辣椒用热水泡软切丝

5 蒜切蒜末

6 热锅凉油放入辣椒丝和花椒小*炒香

7 把花椒和辣椒丝盛出来备用

8 放入酸菜翻炒1分钟

9 放入白糖翻炒几下

10 倒入热水煮5分钟

11 放入浆好的肉片

12 肉片变色后放入鲜鸡汁

13 撒上黑胡椒粉

14 连汤带肉倒入大碗中，放上蒜末和之前炒好的辣椒、花椒

15 汤勺里倒适量油烧热，浇在放了蒜末和辣椒的肉片上

小贴士：酸菜已经有咸味了，建议不放盐或者少放盐。

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