紫米八宝粽子居然可以这么好吃?你造吗

2015.06.12 来源: 互联网大字

又到了粽叶飘香的季节，每到这个季节都会去那里买上一些，可是，说实话味道真觉得一般，就图个方便，谁叫自己不会做呢。毕竟自己亲手做的，无论是从食材的选择还是制作的过程，都是**的放心，用来送朋友、孝敬老人，更能表达粽香情深的那份情谊。今天给大家**一款很好吃的紫米八宝粽子,味道巴适的很!

紫米是特种稻米的一种，素有 “米中**”之称。紫米粒细长，且表皮呈紫色。与东北糯米混合做成的紫米粽子，那真是味香微甜，黏而不腻。还有补血益气、暖脾胃的功效，加上八宝豆里的花生、薏仁、红豆、大枣等，既营养美味、还能美容呢。亲们!快来装备好食材，用清香的粽叶裹住浓浓的深情，为家人们制作一份*甜美端午节礼物吧!

紫米八宝粽子

材料：东北糯米500克，干八宝豆200克，紫米200g，大枣200g，白糖，粽叶，棉线等。

紫米八宝粽子的做法

1.糯米、紫米、干豆用清水洗干净后，用冷水浸泡6小时以上。然后全部混合在一起拌匀加入少量的糖调色。

2.干粽叶用小刷子刷干净后，也是用冷水浸泡6小时左右即可。将两片粽叶重合，先卷起成漏斗型。

3.粽叶头在外层，粽叶尾在内层。用右手拉住叶尾顺时针方向再转一圈，与粽叶头重合在一起。成为一个尖尖的漏斗型。

4.先装入少量的糯米八宝馅料，用筷子轻轻的将米粒送进尖尖的底部。

5.放入一颗蜜枣。

6.再填上一层糯米、紫米、八宝豆。

7.米粒装至粽叶杯的8成满的时候，用小勺将馅料压实。用大拇指将多出的粽叶两边向内侧折起盖住米粒。

8.然后将粽叶头和叶尾一起向内侧反折下来盖子。

9.用棉线将粽叶缠紧即可。

小贴士

1.关于糯米的浸泡时间，八宝豆和紫米的时间可以稍稍长一点。大枣洗干净泡至发胀即可。

2.我这里分享的是牛角型粽子，关于粽子的形状和包的方法还有很多，这个不用强求，只要自己觉得简单，顺手就行。

3.包好的粽子用高压锅压50分钟左右就可以了，如果用一般的锅煮，需要煮2小时以上哦。煮好的粽子晾冷后，放冰箱里可以保存很长时间的。

4.这紫米八宝粽子煮好后，淋上一点红糖糖浆，再撒上一点黄豆粉末，口感非常的甜糯好吃。

5.冷藏后的糯米一定要蒸热蒸透才能吃哦，否则难以消化，引起胃胀

投稿作者：孤芳不自赏46

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