浙江叫化童鸡好吃

2015.06.11 来源: 互联网大字

去浙江可以品尝的美食很多，南宋迁都杭州后，汴京厨师与本地厨师云集，南北风味交汇融合，更使得浙江菜的烹调技术精益求精，*树一帜。浙江菜品种丰富，菜式讲究小巧精致，菜品鲜美、滑嫩、脆软清爽，在中国众多的地方风味中占有重要的地位。浙菜主要有杭州、宁波、绍兴、温州四个流派所组成，各自带有浓厚的地方特色。

叫化童鸡

相传，古时有个叫化子，偷来一只母鸡，在缺锅少灶的情况下，他就用泥巴将鸡包起来，放在紫*中烧烤，烧熟后再剥去泥巴，食之滋味鲜美异常。后来这一泥烤技法传入饭店酒家，又经过不断研制改进，逐已成为杭州的传统名菜。

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