精品川菜推荐怪味鸡

2015.06.11 来源: 互联网大字

怪味鸡又叫秧盆鸡，是中国四川省和重庆地区常见的汉族传统名菜，属于川菜凉菜类，成品麻、辣、甜、咸、鲜、香兼备，吃时百味交陈，肉质鲜嫩爽口，风味*特，故有怪味之称。炎炎盛夏，煎炒烹炸让人有些消受不起，不过作为食肉动物的我还是离不开肉，所以这次带给食友们一道即清爽又解馋的四川怪味鸡，希望大家喜欢!

食材

主料：鸡600g

辅料：油适量、盐适量、葱段适量、花椒适量、姜粉适量、大蒜粉适量、酱油适量

怪味鸡做法：

1.本来应该用只整鸡，但是为了方便，我只用了鸡腿，还有小葱。

2.烧开水，将鸡腿、葱段和几粒花椒放入锅中。用大*把鸡腿快速煮熟。沥干熟鸡腿的水分，放凉后在冰箱中冷藏半小时。

3.在一空碗中准备好葱丝和花椒粉

4.将适量的油烧至八成热

5.把热油直接倒入盛有葱丝和花椒粉的碗中

6.待油温稍稍降低后，依次加入适量的生姜粉、大蒜粉、酱油、醋、白糖、盐，搅拌均匀备用。当然要是有新鲜的姜丝、蒜泥就更好了。

7.从冰箱里拿出鸡腿，切成小块。*好用比较锋利的刀，否则像我这样切出来不太美观

8.浇上制作的调味汁，并撒上一些切碎的花生

9.手撕成鸡丝粘料吃也不错的

小贴士

这个菜，当凉菜和热菜都可以，要是当凉菜，浸泡在椒麻汁里就好了，当热菜就*小*煮着。辣椒和花椒根据自己喜好放，辣椒和花椒一比一。

下一篇没有了

怡佳仁零食店怎么样人气高市场大值得考察

休闲食品在如今市场上不仅仅是家庭需要的产品，也是办公族不可少的必备食品，因为在长久工作之后，身体和精...

好吃的休闲零食可以为人们的生活添加色彩，让生活更有品，怡佳仁休闲食品就是一个集创意和美味一体的休闲零...

怡佳仁休闲食品总部在哪儿 2019加盟有优惠吗

有经商想法的朋友，认为经营一家休闲食品店更利于发展，于是就展开了市场调查，在市场上大家了解到怡佳仁休...

怡佳仁休闲食品加盟前景广阔期待你的参与

休闲食品大人孩子都爱吃，所以这其中的利润有多大，你也可以想象一下，投资一家休闲零食加盟店，经营的好了...

怡佳仁休闲食品产品丰富独特

很多的人有创业的想法，如果你想自己创业，想要拥有更多的财富，大家可以选择考虑怡佳仁休闲食品，这是一个...

怡佳仁休闲食品好吃不上火

很多的人都非常喜爱吃休闲食品，如果你想吃到好吃的休闲食品，想要吃到更多的健康营养与美味，可以选择怡佳...

精品川菜推荐 怪味鸡