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“绍大小吃城这次真的要关门了。”近日，不少读者致电本报热线88652000说，一直以来去市区解放路逛街，都会去国商大厦附近的绍大小吃城去吃点小吃，但是*近却发现小吃城大门紧闭，门口还贴着一家服装城的招聘广告。昨天，记者前往解放路绍大小吃城一探究竟，证实它已经关门，将改换门面，装修成一家运动服装城，至于关门原因，目前尚不清楚。
记者赶到解放路绍兴小吃城门口时，一辆小货车正停在门口，几名工人正往外搬运杂物。在小吃城门口，贴了几张招聘广告，记者获悉，绍大小吃城将重新装修成一家运动服装城。根据绍大小吃城门口的招聘广告，记者联系上了负责人刘先生。据悉，他们是11月底正式接手绍大小吃城并开始装修的。绍大小吃城的关门引起了不少市民的关注。萧**说，她每到周末都会出来逛街，非常喜欢吃小吃，几乎每次逛到国商大厦附近都会来绍兴小吃城买点小吃，有时候中午也就去二楼的大娘水饺吃各种水饺，如今逛解放路，想吃到水饺恐怕难了。因为绍大小吃城的关门，让附近的餐饮店生意更加*暴，记者在附近的“老娘舅”里看到，中午1点多前来吃饭的人还需要排队点餐、找座位。
“生意看上去很不错，至于为何关门不清楚。”刘先生在电话中说，他会将记者的联系方式转交给绍大小吃城的**。绍兴大酒店的一名工作人员表示，是小吃城的**自己不想继续经营的，至于具体原因不是很清楚。“小吃利润低，而这个地段租金又高，这也许是小吃城的**放弃经营的原因。”附近的一家餐饮店负责人猜测说，如今各种成本上涨，小吃的价格却难涨，利润空间一再被压缩，关门似乎也是迫不得已。
2006年，当绍兴大酒店自营的绍大小吃城低调“退市”时，曾掀起一场外地客商进军绍兴小吃市场的热潮，当年的9月份杭州“新丰小吃”在绍兴新建北路安营扎寨，华润万家绍兴店也准备将五楼“美食城”正式定位为“小吃城”“小吃还是具有很大的市场空间的。”一位业内人士告诉记者，绍大小吃城这一“退”，或许会引发其他小吃的“进”，从而改变绍兴小吃市场的格局。
随后，客商范先生看中了绍大小吃城的**地段，以每年100多万元的租金继续经营绍大小吃城，他曾表示，作为精明的生意人，他认为，在**地段做小吃能否取得**效益，关键取决于不同的经营模式，他的经营思路就是提高小吃的附加值。因此他放弃经营绍兴传统小吃，而是引进了杭州的九百碗老汤面和常州的大娘水饺这两个外地知名小吃品牌，人均消费在十二三元左右，如果吃得好一点，人均消费则可达到几十元……
投稿作者：孤芳不自赏46
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