辣子鸡的家常做法

2015.06.11 来源: 互联网大字

唉，**撑死，不如天天吃饱，等有*了，我天天过年!不说了，下手!今天我就过年!我过你们头里。

辣子鸡食材

主料鸡腿3个

辅料

青辣椒4个红辣椒5个蒜瓣 10个干红辣椒适量白芝麻适量淀粉适量花生油适量酱油适量料酒适量白糖适量盐适量

辣子鸡的家常做法

1.鸡肉洗干净，用盐和淀粉把鸡肉抓匀，腌一会儿。

2.手擦干净，把青辣椒红辣椒切成斜段，斜的好看。

3.把剥好的蒜瓣用刀背拍拍，拍完以后用凉水冲一下。为啥?不粘锅呗。爱信不信，谁试谁知道。

4.干辣椒，挑漂亮的也整 10枚，用剪刀剪成段段。

5.配料全家福：预备--茄子!!!

6.空锅热油!鸡块准备!

7.油热7成，下鸡块，油面需盖住鸡块。

8.鸡块炸至表面焦黄，捞出。锅留少许油，下蒜瓣，爆出蒜香!(这不废话吗?蒜瓣能爆出肉香，那是**。

9.红辣椒、青辣椒、干辣椒，凡辣字辈的通通倒里，爆出辣香!爆出年味!生活，即是过年!天天过年!

10.鸡块!翻炒!手忙脚乱的，让我几乎没有时间去对焦、构图、光线......唉，人什么时候才能进化成三只手呢?

11.翻炒若干次，盐、酱油、料酒、白糖、拍照，哦，太忙了我!

12.翻炒!上色!入味!白芝麻准备!该你了.......慌乱的我让我几乎拿捏不住相机!相机要掉锅里，这盘菜你看我敢不敢吃出鲍鱼味!

13.鸡块成色后，白芝麻下!2008新年，一步一步在向我走近!

14.收汁......OK!**!辣子鸡一盘!不放鸡肉!小贴士腌多大会儿?等你把其他东西都收拾完--就愣大会儿。(做饭，我们同样也要掌握节奏!)

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