闽菜玉米炖猪蹄的家常做法

2015.06.11 来源: 互联网大字

玉米炖猪蹄健康功效：猪蹄：补气、补血、润肤玉米：健脾、利水、祛湿姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

玉米炖猪蹄食材

用料：猪蹄两根玉米三根姜6-7片干豆鼓10克干尖椒5克油60克小葱桂皮5克八角5克盐2勺鸡精半小勺料酒10克老抽一小勺糖一小勺豆瓣酱10克

玉米炖猪蹄的家常做法：

1.猪蹄去毛洗净，剁成小块。

2.玉米切成一寸长左右的段。

3.生姜去皮切片、干尖椒、桂皮、八角、干豆鼓置于盘中备用。

4.炒锅入油，大*烧至八成热时，下入姜片、干尖椒、干豆鼓、桂皮、八角煸香。

5.然后下入猪蹄，爆炒至断生。

6.加盐、料酒、老抽、豆瓣酱、糖，加入大半锅水，抄匀。

7.煮至沸腾后下入玉米，盖上锅盖，煮至再次沸腾后转小*，焖30分钟左右。

8.至水份差不多收干时加入鸡精调味，抄匀后关*起锅，装盘撒上葱花即可。

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