【川菜】干煸土豆条的做法

2015.06.11 来源: 互联网大字

主料：土豆3个

调料：食盐1茶匙，姜2片，蒜4瓣，干辣椒1把，小葱2根，植物油适量，花椒粉2茶匙，辣椒粉2茶匙，孜然2茶匙

干煸土豆条的做法

1.土豆洗净，削皮，先切厚片

2.再切成均匀大小的条状，用清水反复冲洗几遍，去除淀粉

3.加入少许的细盐，颠簸几下使其混合均匀

4.静置1小时左右，土豆条会变软出水，然后控干水份，平底锅抹层油，将土豆条平铺

5.中小*煎制，中途翻动几次至表面微焦变硬，即可

6.这次干煸土豆条，我用的是炸，油锅中捞出控油

7.准备好干辣椒段、姜蒜葱切好，锅中放少许植物油，先煸香干辣椒段和姜蒜葱

8.倒入土豆条煸炒一会儿

9.*后调入花椒粉、辣椒粉、孜然粉，拌匀即可

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