厦门沙茶面的家常做法

2015.06.11 来源: 互联网大字

厦门沙茶面健康功效：猪肝：养肝明目、健脾、补气油豆腐：改善血液循环、延缓衰老、抗氧化番茄酱：辅助降血压、改善血液循环、扩张血管

厦门沙茶面食材

用料：面条猪瘦肉猪肝虾仁油豆腐小青菜沙茶酱花生酱番茄酱盐淀粉胡椒粉料酒糖葱鸡精骨头汤蒜姜

厦门沙茶面的家常做法：

1.准备面条，猪肉洗净切片，猪肝洗净，用清水漂净，青菜洗净，虾仁去虾线，洗净。

2.猪肝片用料酒，淀粉搅拌好。

3.肉片用料酒，淀粉搅拌好。

4.虾仁用料酒，盐，淀粉搅拌好。

5.锅里放适量水煮开，放些油，姜片，葱结，料酒。

6.放下肉片焯熟，捞出。

7.放下猪肝焯熟，捞出。

8.放下虾仁焯熟，捞出。

9.另取锅，放适量水，煮开，下面条，把面条煮熟，捞出，用植物油拌匀。

10.另取锅，放入高汤（我用的骨头汤），放料酒，姜片，煮开，放油豆腐，煮5分钟。

11.把花生酱用温水调开。

12.放1点番茄酱。

13.放入花生酱。

14.放入3调羹沙茶酱

15.放些蒜末，盐，糖，鲜抽。

16.放入胡椒粉，小*煮10分钟。

17.放下小青菜煮开，加鸡精，即关*。

18.把面条放入大碗，放上肉片，虾仁，猪肝，油豆腐，青菜。

19.舀入汤汁，撒些葱花即可。

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