生活小贴士：开瓶后的葡萄酒如何保鲜

2013.05.21 来源: 互联网大字

好多人都有这样一个烦恼，一瓶葡萄酒打开后又喝不完，等到下次再喝，口感、香气就没有**次那么好喝了。葡萄酒开瓶后保鲜的方法有冷藏法、真空隔离法、换瓶法等。但是无论怎么保鲜，下次再喝时都没有**次好喝。其实，这些保鲜法没有弊端，只是我们需要结合一下小窍门。

空气中的氧气是葡萄酒的**杀手，它能让风味浓郁的葡萄酒在醋酸菌的作用下变成毫无特色的醋。因此，在储存开瓶的葡萄酒时，就要尽量减少其与氧气接触的面积或机会，通常的做法包括：冷藏法、换瓶法、真空隔离法或惰性气体隔离法等。