拔丝苹果的家常做法

2015.06.06 来源: 互联网大字

拔丝苹果菜谱简介

拔丝菜是我家家庭聚会必点的菜了，我妈*爱这个菜了。拔丝菜吃了不少，妈妈也是每年都做呢!自己试试，做法挺简单的，后来改良了一下，吃起来甜蜜蜜的，但不腻口，赞一个!

拔丝苹果材料苹果4个(个头比较小)，盐半茶匙，淀粉80克，白糖60克，油20克

拔丝苹果的做法

1、苹果去皮，切小块，泡在盐水里。

2、苹果沥干水后，蘸上干淀粉。

3、锅里倒入适量的油(用直径比较小，比较深的容器比较省油)

4、油热后放入苹果，炸至淀粉变硬，捞出控油。

5、锅里放入20毫升的油和60克白糖，用小*炒至白糖溶化，成琥珀色。

6、倒入苹果快速翻炒几下。

7、然后盛入事先抹了油的盘子里即可。

小诀窍1、炒糖的时候一定要注意*候，千万别炒焦了。2、苹果要多蘸点淀粉。3、油要烧热，炸制的时间不要太长，炸的时间长了，苹果容易变的太软，不成形。

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