豆腐丸的家常做法

2015.06.06 来源: 互联网大字

豆腐丸健康功效：豆腐：清热泻*、益气、解毒鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目花生油：辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智

豆腐丸食材用料：

豆腐

腿肉

鸡蛋

淀粉

花生油

葱姜

料酒

酱油

盐

香油

豆腐丸的家常做法：

1.猪肉加葱姜剁碎。

2.加酱油，盐继续剁成很黏的泥。

3.豆腐控干水，也就是要提前几小时准备。

4.戴***手套攥成泥。

5.加鸡蛋清，盐，胡椒粉和干淀粉继续捏成有粘性的豆腐泥。

6.用手朝一个方向搅拌上劲。

7.肉泥团成小丸子。

8.豆腐泥按编基本和饺子皮状。

9.放一个肉馅料，捏紧手指，团成大丸子。

10.依次做好所有丸子。

11.锅内加水，烧制约90℃，即水开始响但未开时放入丸子。中*约7-8分钟熟。当然看丸子大小。

12.汆熟的丸子捞出待用。

13.生抽，料酒，盐，淀粉调成汁。

14.炒锅置旺*上，倒入花生油。

15.倒入调料汁，加入一大勺汆丸子的汤。

16.烧沸的浓汤浇到丸子上，淋香油。

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