豆腐丸健康功效:豆腐:清热泻*、益气、解毒鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目花生油:辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智
豆腐丸食材用料:
豆腐
腿肉
鸡蛋
淀粉
花生油
葱姜
料酒
酱油
盐
香油
豆腐丸的家常做法:
1.猪肉加葱姜剁碎。
2.加酱油,盐继续剁成很黏的泥。
3.豆腐控干水,也就是要提前几小时准备。
4.戴***手套攥成泥。
5.加鸡蛋清,盐,胡椒粉和干淀粉继续捏成有粘性的豆腐泥。
6.用手朝一个方向搅拌上劲。
7.肉泥团成小丸子。
8.豆腐泥按编基本和饺子皮状。
9.放一个肉馅料,捏紧手指,团成大丸子。
10.依次做好所有丸子。
11.锅内加水,烧制约90℃,即水开始响但未开时放入丸子。中*约7-8分钟熟。当然看丸子大小。
12.汆熟的丸子捞出待用。
13.生抽,料酒,盐,淀粉调成汁。
14.炒锅置旺*上,倒入花生油。
15.倒入调料汁,加入一大勺汆丸子的汤。
16.烧沸的浓汤浇到丸子上,淋香油。
投稿作者:孤芳不自赏46
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