三块石大果榛子

2015.06.07 来源: 互联网大字

三块石大果榛子的主产地在辽宁省抚顺县三块石国家自然保护区。三块石山属长白山系，老龙岗余脉南麓的中低山区，平均海拔500～600m，*高峰海拔1131m。自然保护区内**清洁的山区大气环境、高矿物质含量的冷凉山涧泉水、明显的昼夜温差气候特征、传统的耕作管理习惯，为风味*特的三块石大果榛子的繁育生产提供了先决条件。

营养价值

三块石大果榛子树高3-5m，树势中庸，树姿半开张，树冠中等，叶片较大而厚实。雌、雄同株异花，一序多果，平均每序结果2.2粒;坚果近球形，黄褐色，果仁光洁。坚果个大、皮薄、果仁饱满，单果重2-3克;果仁味佳，口感好。检测结果显示：三块石大果榛仁含脂肪≥57.0g/100g，蛋白质≥16.5%，可溶性总糖≥7.50%，水分≤6.00%，磷≥270mg/100g，钙≥145mg/100g，钾≥630mg/100g，铁≥2.8mg/100g;果壳厚度≤1.5㎜，出仁率>43%。

地理标志

国家质检总局于2010年正式批准对三块石大果榛子实施国家地理标志产品保护，保护范围为辽宁省抚顺县全境。

投稿作者：孤芳不自赏46

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