品质特征
辽中鲫鱼个体大,体高背厚,肉味鲜美,营养价值高,深受消费者青睐,因辽中县各水体普遍养殖,得名“辽中鲫鱼”。辽中鲫鱼个体重350克以上,背部呈深灰黑色,腹部灰色,各鳍条呈青黑色,鳞片紧密,适于长途运输,经26-28个小时长途运输到韩国,鳞片保持完好,无脱落。辽中鲫鱼肉质细嫩,肉味鲜美,高蛋白,低脂肪,营养价值高。经检测,每百克肉中含蛋白质16.30克,脂肪1.5克,钙55.2毫克,磷150毫克,铁2.5毫克。并含有人体所需的全部8种必需氨基酸,还有多种维生素。
地理标志
根据《地理标志产品保护规定》,国家质检总局组织**对辽中鲫鱼地理标志产品保护申请进行审查。经审查合格,批准辽中鲫鱼地理标志保护产品,自二〇一一年十一月三十日起实施保护。
产地范围:辽中鲫鱼产地范围为辽宁省辽中县所辖行政区域。
投稿作者:孤芳不自赏46
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