白溪水豆腐的做法有哪些？白溪水豆腐怎么做

2015.06.05 来源: 互联网大字

白溪水豆腐是湖南新化汉族传统名菜，属于湘菜系。其色泽洁白，质地细嫩，久煮不散，鲜美可口，享有“走遍**路，白溪水豆腐”美誉。特性：白溪豆腐好，与水质特佳有关。相传清乾隆皇帝游江南，途经白溪镇，吃了水豆腐，啧啧称赞，究询其因，当地人告知：白溪河畔的八仙街上有口水井，里面有条龙，经常喷出“龙涎”，碧彻透亮，喝之清凉爽口，与众水不同。乾隆当即赐名“金殿井”。白溪水豆腐就是取金殿井水制作而成的。许多外地人曾慕名前来学艺，但回去以后制作的豆腐总赶不上白溪的。

发展：但是由于老一代人的逝去，正宗的白溪豆腐已经基本看不见了，甚至是很多白溪土生土长的年轻人都不知道原来的白溪豆腐是很出名的；可是随着新化第三产业的发展，县文化干部的大力宣传，越来越多的群众懂得了保护白溪豆腐的重要。近些年来在集市上，人们看到更多的白溪豆腐的存在，也更加认可白溪豆腐的地位。此外，对于国人来说还较为陌生的白溪豆腐，在海外已经有了一定的名声。

白溪豆腐吃法很多。鲜嫩的水豆腐开汤，拌以葱叶、生姜等佐料，色、香、味俱全，尤以鲜、香为著，入口生津，落肚口有余香。用净化后的泥鳅拌鲜豆腐，锅内温度升高后，泥鳅钻进豆腐里，吃起来又鲜又甜，别有风味。鱼冻豆腐是白溪一带人家过年必备的佳肴，它以新鲜鲤鱼拌豆腐、白辣椒煮熟，冷冻后再吃，到口即化。

投稿作者：孤芳不自赏46

下一篇没有了

淘商机

热门创业项目

金火旺木炭机店如何开?现在可以加盟吗

金火旺木炭机店这个项目很不错，它是很适合小投资创业者来创业的，因为它购机就能创业，所以是适合初次创业...

金火旺木炭机人气高不高?好不好加盟

普通的木炭燃烧时间短，且会产生很多的一氧化碳，不利于身体健康，所以逐渐被新型木炭取代。金火旺木炭机制...

福娃孕婴用品店需要多少加盟费?加盟适合吗

每个家庭当中的新生儿，都是象征着一个美好的未来，作为父母，他们也想把更加好的一切提供给孩子，为人父母...

福娃孕婴用品店加盟靠谱吗?实力企业值得信赖

面对市场上数不胜数的投资项目，人们难免对项目产生质疑，作为行业中的佼佼者，不少人都在咨询福娃孕婴用品...

金火旺木炭机怎么样?金火旺木炭机有哪些特色

金火旺木炭机怎么样?金火旺木炭机有哪些特色?木炭应该算是一种节能型资源了，而且作用广泛，利润也是相当...

哪个牌子的木炭制造机比较好金火旺木炭机多少钱一台?

哪个牌子的木炭制造机比较好金火旺木炭机多少钱一台?无烟木炭一直以来在市场上的销量都是久居不下，而且利...