葡萄酒酿制方法及营养价值

2015.06.05 来源: 互联网大字

葡萄酒是一种含有多种营养成分的**饮料, 具有很高的营养价值和**作用。但是一般的家庭对于葡萄酒的价格来说还是觉得有些贵，所以家酿葡萄酒工艺开始崛起，那么怎样酿制葡萄酒?葡萄酒又有哪些营养价值?

葡萄酒酿制方法：

葡萄酒酿制方法1、在超市买些成熟的紫红色的葡萄，洗净，晾干。

葡萄酒酿制方法2、普通绵白糖。葡萄和绵白糖的比例：10：2。

葡萄酒酿制方法3、.玻璃罐，或者橡木小酒桶、酒坛子，千万不要用塑料瓶子。

葡萄酒酿制方法4、晾干的葡萄粒倒入准备的器皿，放平整。把绵白糖直接铺在葡萄上面，葡萄无需特地挤破。坛子口的沟槽内放水，盖好盖子。坛子里留要有1/3左右的空间。

葡萄酒酿制方法5、等待葡萄发酵。发酵过程中，可以看到葡萄汁逐渐的析出，越漫越高;可以听到冒气泡的声音，发酵越厉害，冒的越多。发酵完成，基本就不冒气泡了，这时酒已经把葡萄基本上全淹没了。

葡萄酒酿制方法6、把酒倒出来，用准备好的干净纱布挤压坛子里的葡萄粒，直至液体全部榨出。酒要放在玻璃的器皿里。

葡萄酒酿制方法7、酒沉淀两三天，就可以喝了

葡萄酒的营养价值：

葡萄酒的营养价值1. 葡萄酒含有糖、醇类、有机酸、无机盐、维生素等营养物质，对人体发育有不同的补益;

葡萄酒的营养价值2. 葡萄酒是**的碱性酒精性饮品，可以中和现代人每天吃下的大鱼大肉以及米面类酸性食物，降低血中的不良胆固醇，促进消化;

葡萄酒的营养价值3. 葡萄酒中含有抗氧化成分和丰富的酚类化合物，可防止动脉硬化和血小板凝结，保护并维持心脑血管系统的正常生理机能，起到保护心脏、防止中风的作用;

葡萄酒的营养价值4. 葡萄皮中含有白藜芦醇，其抗癌性能在数百种人类常食的植物中*好。这种成分可以防止正常细胞癌变，并能抑制癌细胞的扩散。红葡萄酒正是由葡萄全果酿制的，故是预防癌症的佳品。

以上就是葡萄酒酿制方法及营养价值。值得注意的是。很多人觉得白兰地是葡萄酒，白兰地是不是葡萄酒呢，其实白兰地不是葡萄酒，两者是有区别的。

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