葡萄酒的餐桌配餐秘籍

在用葡萄酒配餐时，不同餐饮搭配不同类型的美酒，是一种对生活的态度。吃意大利料理，搭配意大利葡萄酒。如果你还要纠结，是搭配白葡萄酒呢，还是红葡萄酒，或者是桃红葡萄酒的话，那你真是在自寻烦恼。

在为葡萄酒配餐时，我们需要考虑葡萄酒和食物风味之间的和谐统一。然而，对于某些葡萄酒，无论你怎么努力尝试，好像总是很难找到她的“知音”。不过，别担心，根据下面的这些配餐小规则，你会发现餐酒搭配其实并没有想象中的那么难。

说到这个葡萄酒配餐原则，一点也不会陌生，甚至可以说是老生常谈，但是当你在某地超市选酒时，它却是具有**的指导意义。

给大家介绍一些葡萄酒配餐常识：

油腻食物：口味比较重、比较油腻的食物适合搭配红葡萄酒。一瓶单宁高的红葡萄酒与起司、肉之类的食物是绝配。另外，对这类食物，起泡酒也是理想的选择对象，比如香槟、卡瓦或者普洛塞克。这些葡萄酒仿佛为油腻的食物而生，否则喝起来会平淡无常。

咸味食物：在为咸味较重的食物配酒时，起泡酒又可以派上大用场了，不过需要是甜型的起泡酒。这个搭配，你**可以想象下你平时爱吃的那些咸咸甜甜的零食，这种组合就像我们小时候玩的调色板一样，充满着各种组合的惊喜。

甜品：甜品，自然要配甜酒。甜品越甜，所搭配的葡萄酒的甜度就要越高，否则酒喝起来口感会有点苦。举个例子，黑巧克力和甜红葡萄酒**是“**搭档”。

苦味食物：不同于甜品配甜酒这个**法则，苦味的食物**不适合“苦苦搭配”。苦味的食物只会让酒喝起来更苦，口感更不舒服。

为食物配酒*好的办法就是从食物的轻重来考虑。比如，小炒或者沙拉就可以搭配酒体轻的葡萄酒，而那些口味比较重的红肉则需要和那些颜色深、单宁重的红酒相搭配。

对于那些类似柑橘一样的高酸度的食物，需要同酸度更高一些的葡萄酒来搭配，否则你的酒喝起来将寡淡无味。

了解一般搭配规则后，如果还在配酒方面还有顾虑的话，那还是别想了，尽管按照自己的想法去尝试着搭配一下，不同人口味不同，因人而异，只要是你觉得合适的都可以。实际上，餐酒搭配是要通过自己实践尝试的。多买点酒放家里，尝试的次数多了，自然就可以熟能生巧，学会品味生活，你的人生就是滋润的。

投稿作者：孤芳不自赏46