走进川菜故里罗江

2015.06.04 来源: 互联网大字

古色古香的罗江县。图为历史悠久的太平廊桥。提到四川，人们总会不由自主地联想到三国时期的蜀国，八大菜系中的川菜，还有以神秘换脸著称的川剧。

而这几样川蜀文化的代表，都能在同一个地方寻根溯源，那就是位于四川德阳东部的罗江县。唐代李白曾在《梦游天姥吟留别》中感叹：“蜀道难，难于上青天。”而当来到位于罗江的白马关时，当地人就会介绍，由此处入蜀，艰难的蜀道到此结束。

那一刻，真觉得自己正与千**前的伟人干将们一同并肩齐驱，冲关而下。白马关庞统祠内多幅楹联发人深省，让人恍若重返金戈铁马的三国鼎立时代。庞统是三国人物，刘备谋士，与诸葛亮并称“卧龙凤雏”。可惜英年早逝，史家对其事迹不惜笔墨。后人常在楹联里感叹三国这对才子谋士，尤其是庞统祠栖凤殿前这一副，令人不由感叹造化弄人，**气短：三分鼎才，天使龙凤双兴汉;一点忠意，臣光日月万古关。整个罗江，似乎就是一座睡在厚厚的历史文化上的古城。

罗江畔江而生，和静的罗纹江穿城而过，庞大古朴的水车在岸边悠悠地转着，数**历史的太平廊桥上，行人熙熙攘攘，置身画中，仿若隔世。罗纹江畔，是玉京山，玉京山上，是罗江县博物馆。罗江是清代四川戏曲理论家、诗人李调元故里，罗江县博物馆中详尽地再现了李调元家族的兴衰演替，从而从一个侧面让人了解到罗江县的历史渊源。也许提及李调元的名字，你会感到陌生，但聊起川菜川剧，你一定如数家珍。如今川菜享誉中外，李调元功不可没。

据了解，他的父亲李化楠在宦游江南的时候收集了很多江浙一带的烹饪资料，李调元便将这些手稿加以整理，又加上他自己在广东、京都、新疆等地了解到的烹饪方法互为参考，写成一本专谈饮食文化的《醒园录》，一共记载了菜肴39种、酿酒调味品24种、糕点小吃24种、腌渍食品 25种及食品保藏方法5种。

就原料而言，有山珍海味、腌渍食品和普通原料;就食品及烹制方法而言，虽然有一些北方及欧洲、日本的食品和制法，但大多数则是典型的江南民间菜及制法。怀古看今，我们始终行进在路上。泱泱中华，故事每天都是新的。

投稿作者：孤芳不自赏46

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