炸蛎黄的家常做法

2015.06.03 来源: 互联网大字

鲁菜菜谱简介

色泽金黄，外焦酥芳香，肉鲜嫩多汁。

炸蛎黄材料主料：牡蛎(鲜)500克

辅料：小麦面粉150克，调料：盐3克，猪油75克

炸蛎黄的家常做法

1.蛎黄（牡蛎）拣去杂质，用清水洗净，沥干水，撒上盐稍腌渍入味，放入面粉中沾匀；

2.炒锅内放入熟猪油，中*烧至七成热，把已沾上面粉的蛎黄放进油内炸约1分钟，待外皮已成黄色时，立即捞出；

3.待油升至**热时，再将蛎黄入油稍炸，盛入盘内；

4.上桌时外带花椒盐。

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