闽菜蜜汁肉脯的做法大全

2015.06.03 来源: 互联网大字

蜜汁肉脯健康功效：蜂蜜：补脾胃、润肺止咳、解毒酱油：升压、补血、护齿白糖：富含碳水化合物

食材用料：猪肉馅500克蜂蜜适量鱼露2汤匙酱油2汤匙料酒2汤匙白糖2茶匙盐1茶匙白芝麻适量黑胡椒碎适量

蜜汁肉脯的家常做法：

1.买回来的肉馅用擀面杖压一下，我买的肉馅已经很细了，就省略了这步

2.肉馅放入大碗中，加入酱油（我用的老抽）、糖、料酒、盐、鱼露，顺着一个方向搅拌，直到肉馅出劲变的粘稠

3.加入黑胡椒粉继续顺时针搅拌

4.将搅拌好的肉馅盖上保鲜膜，放冰箱里腌制半小时，现在这个温度的话，放在室温下就可以了

5.如果喜欢更丰富的口味，可以加点鸡精等调味品，我家没有，所以没加

6.烤盘中铺上锡纸，并在锡纸上抹上一层薄薄的植物油，这一步一定不能少，否则烤好的肉肉就不能顺利从锡纸上弄下来了

7.将肉馅舀到锡纸上，上面盖上一层塑料袋（不要用保鲜膜）

8.用擀面杖将肉擀成薄薄的一层肉饼，尽量擀整齐

9.揭下塑料袋后，将烤盘放入烤箱中层

10.烤箱180度，烤制20--30分钟（视肉饼的薄厚而定）

11.烤制10分钟左右后，撒上一层白芝麻，刷上一层蜂蜜

12.继续烤制5分钟后翻面，再撒一层白芝麻，刷一层蜂蜜13.继续烤制10分钟左右即可

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