蜜汁肉脯健康功效:蜂蜜:补脾胃、润肺止咳、解毒酱油:升压、补血、护齿白糖:富含碳水化合物
食材用料:猪肉馅500克 蜂蜜适量 鱼露2汤匙 酱油2汤匙 料酒2汤匙 白糖2茶匙 盐1茶匙 白芝麻适量 黑胡椒碎适量
蜜汁肉脯的家常做法:
1.买回来的肉馅用擀面杖压一下,我买的肉馅已经很细了,就省略了这步
2.肉馅放入大碗中,加入酱油(我用的老抽)、糖、料酒、盐、鱼露,顺着一个方向搅拌,直到肉馅出劲变的粘稠
3.加入黑胡椒粉继续顺时针搅拌
4.将搅拌好的肉馅盖上保鲜膜,放冰箱里腌制半小时,现在这个温度的话,放在室温下就可以了
5.如果喜欢更丰富的口味,可以加点鸡精等调味品,我家没有,所以没加
6.烤盘中铺上锡纸,并在锡纸上抹上一层薄薄的植物油,这一步一定不能少,否则烤好的肉肉就不能顺利从锡纸上弄下来了
7.将肉馅舀到锡纸上,上面盖上一层塑料袋(不要用保鲜膜)
8.用擀面杖将肉擀成薄薄的一层肉饼,尽量擀整齐
9.揭下塑料袋后,将烤盘放入烤箱中层
10.烤箱180度,烤制20--30分钟(视肉饼的薄厚而定)
11.烤制10分钟左右后,撒上一层白芝麻,刷上一层蜂蜜
12.继续烤制5分钟后翻面,再撒一层白芝麻,刷一层蜂蜜13.继续烤制10分钟左右即可
投稿作者:孤芳不自赏46
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