大悟主要特产之一大悟板栗

2015.06.02 来源: 互联网大字

板栗是大悟县内主要特产之一，主要产地为宣化、丰店、三里、芳畈等山乡，年产量达 500万公斤以上。其中，板栗重镇宣化店年产量在300万公斤以上，全县“板栗**村”张墩村年产量达30余万公斤。所产板栗个大、肉脆、味甜，含有丰富的蛋白质、矿物质和多种维生素，营养价值很高，生吃、熟食皆相宜。板栗浑身是宝。

营养价值：甘甜芳香，含淀粉51～60%，蛋白质5.7-10.7%，脂肪 2-7.4%，糖、淀粉、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、B，、B：、C及钙、磷、钾等矿物质，可供人体吸收和利用的养分高达98%。以十粒计算，热量为 204卡路里，脂肪含量则少于1克，是有壳类果实中脂肪含量*低的。普遍用于食品加工，烹调宴席和副食。板栗生食、炒食皆宜，糖炒板栗、拌烧子鸡，喷香味美，可磨粉，亦可制成多种菜肴、糕点、罐头食品等。板栗易贮藏保鲜，可延长市场供应时间。板栗多产于山坡地，国外称之为“健康食品”，属于健胃补肾、延年益寿的上等果品。

食材功效：栗性甘温，无毒，有健脾补肝，身壮骨的医疗作用。经常生食可*腰腿无力，果壳和树皮有收敛作用;鲜叶外用可*皮肤炎症;花能*疗瘰疡和腹泻，根*疝气。民间验方多用栗子，每日早晚各生食一至二枚，可*老年肾亏，小便弱频;生栗捣烂如泥，敷于患处，可*跌打损伤，筋骨肿痛，而且有止痛止血，吸收脓毒的作用。

投稿作者：孤芳不自赏46

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