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小土豆的川味家常做法大集合 小伙伴们还在等什么

2015.06.02   来源: 互联网 大字

土豆是很多朋友喜欢吃的蔬菜,不仅好吃,还可以减肥,今天小编带你吃一吃这个带着浓浓川味的家常土豆哦!**好吃的舌头都要掉了!

红烧小土豆

食材:土豆500g、油适量、生抽适量、老抽适量

红烧小土豆的做法:

1)准备的材料:土豆一斤

2)放适量的清水煮土豆

3)煮熟的土豆放在冷水中冲一下

4)将土豆剥皮5)剥好皮的土豆放在碗中备用,

6)热油融入剥皮后的土豆

7)适量的翻炒8)2-3分钟后放适量的清水,适量的老抽上色,

9)放适量的生抽调味。等汁收的差不多了,关*,焖10来分钟就可以出锅啦!

剁椒土豆丝

食材:土豆2个、剁椒3大勺、油适量、盐适量、香葱2根、鸡精1g、白醋3g

做法:1)准备食材2)把土豆去皮切丝

3)用凉水泡泡洗净、捞起沥干水分

4)香葱洗净切末5)热锅凉油加剁椒翻炒出香味

6)加土豆丝7)白醋大*翻炒均匀, 加少许的盐

8)加鸡精翻炒均匀9)撒上香葱末即可

土豆红烧五花肉

食材:土豆 2个、带皮五花肉200g、油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、豆瓣酱适量、白糖适量、鸡精适量

做法:1)土豆洗净,去皮,切成滚刀状;五花肉洗净,连皮切成长方体。

2)锅置*上烧热,不放油。直接把五花肉放进锅里煸炒。

3)五花肉煸炒出油后,调入料酒、生抽、老抽和提前剁碎的豆瓣酱翻炒均匀。

4)把土豆放进锅里,调入盐,白糖,加适量开水,煮至土豆五花肉熟软,起锅时调入鸡精即可。

炸薯条

食材:土豆1000g、油适量

做法:1)将土豆去皮洗净备用2)切成小指大小的条状

3)将切好的土豆条放到清水中泡,去掉一部分淀粉

4)锅中放水烧开,土豆条放入开水中煮至变色

5)土豆条变色后即可捞起沥出水6)将土豆条摊开晾干水份

7)锅中放适量食用油,至油7成热(可将筷子放入油锅中,边上有许多泡泡冒起,即是7成热油)

8)将晾干水份的土豆条放入油锅中炸至金黄色9)捞出控油即可

土豆可乐饼

食材:土豆500g、猪肉馅100g、洋葱50g、黑胡椒2g、盐3g、鸡蛋50g、面粉50g、面包屑50g

做法:1)土豆放入锅中蒸熟,蒸的时候可以切片,这样更省*省时哦

2)蒸好的土豆压成泥备用;

3)洋葱切丁,锅中放入适量油,加入洋葱碎炒香;

4)放入肉馅炒至**变白,放入盐和黑胡椒粉调味即成肉馅;

5)将肉馅放入土豆泥中搅拌均匀;

6)把调好的馅料用手团成小球,压成饼;

7)先裹上一层面粉;8)再裹上一层蛋液;9)*后裹上面包糠;

10)油温六成热时,放入裹好面包糠的小饼,炸至金黄酥脆状,将炸好的可乐饼捞出,放到厨房纸巾上吸油即可。

肉汁小土豆

食材:小土豆300g、油适量、盐适量、孜然粉适量、黑胡椒碎适量、辣椒粉适量、橄榄油适量、黄油适量、肉汤适量、小葱适量

做法:1)把没削过皮的小土豆放入锅中,加入适量的橄榄油和少量黄油;

2)再加入适量的肉汤(高汤), 水量以没过土豆为好;

3)盖上锅盖, 注意要留有小空隙, 以免汤煮溢出来;

4)小*煮上二十分钟,关*, 用铲将土豆按压, 让其裂开;

5)再打开*,大*收汁,直到汤汁**被土豆吸收,剩余油脂开始煎烤小土豆且表面微微发黄;

6)加入孜然粉;7)加入辣椒粉;8)*后加入黑胡椒碎;

9)翻炒一下, 土豆两面都煎至金黄色就可以出锅了, 表面上撒些小葱末。

投稿作者:孤芳不自赏46

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