冰皮月饼怎么做方法简单易学

2015.06.01 来源: 互联网大字

冰皮月饼是现在市面是广受欢迎的一种新式月饼。冰皮月饼怎么做?由于其搭配制作起来果味清淡可口，很多人像自己动手自己更加卫生实惠的冰皮月饼。冰皮月饼怎么做?以下就分步列举了冰皮月饼的制作方法。

冰皮月饼怎么做?冰皮月饼怎么做准备材料：糯米粉60g，粘米粉40g，澄面30g，糖粉40g，紫苋菜汁160g，玉米油20g。糕粉适量，做手粉用，防粘(糯米粉放锅中炒熟即成)。南瓜泥和豆沙共300g(50g模子，皮馅1：1可做12个。冰皮月饼怎么做?糖粉外所有分类混合入炒锅中小*翻炒至微黄，可以稍捻起一点尝一下没有生粉味即可。

冰皮月饼怎么做?取出入容器中，加入糖粉，倒入油，倒入热的紫苋菜汁，一边倒一边用筷子搅拌均匀。冰皮月饼怎么做?晾至不烫手时**揉匀成团静置10分钟(紫苋菜洗净后放入容器中，浇入开水没过紫苋菜，然后搅拌一下，看水变得很红后，即可取汁。

冰皮月饼怎么做?紫苋菜汁的量酌情增减，揉成软硬适中的团即可)此时可以备馅，分成25g一个。取25g皮，放上馅。冰皮月饼怎么做?可以沾少许糕粉(糯米粉放入炒锅炒熟)，模子里也倒入少许糕粉晃匀后把多余的粉都敲出，粉不可太多，多了做出的饼皮不好看了。然后把球放入模子中，压出即可。

投稿作者：孤芳不自赏46

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