包粽子注意什么才好吃

2015.05.31 来源: 互联网大字

既好吃又好看的粽子是很多消费者*喜爱的美食，爽滑香甜，冷食即可，成为美食一绝，很多长辈都是包粽子的能手，在传承包粽子这一技术活中，年轻女性包粽子注意什么才能将美味好吃的粽子给自己家人制作出来。

粽叶，包粽子注意什么，很多叶子可包粽子，比如竹叶，箬叶，芦苇叶，芭蕉叶，以及荷叶。北方可选比较少。我们市场上大多为干箬叶，这种叶子买回来煮一煮或者用水浸泡几个小时就可以用了。偶尔有真空包装的鲜箬叶，但因为有传JS会利用化学药剂返青叶子，所以，自己也不好分辨，买到什么样子的，就要看运气了。还有一个办法，就是直接网购鲜粽叶吧。没办法，谁让我们当地不产。

糯米，包粽子注意什么，长粒与圆粒糯米都可以，若糯米为主料或者全部是糯米，还是少量添加一些粳米，避免煮好的粽子太Q。糯米要提前**浸泡，但因为端午时节温度都比较高，所以浸泡时*好放冷藏，避免滋生细菌变质。若做八宝粽，放豆类的材料，更要延长浸泡和煮的时间。

馅料，包粽子注意什么，若是做肉粽子，肉要提前加调料腌制，可以提前一夜。腌制时的调料*后正好可以拌泡好的糯米。馅料的选择上并无定论，可以随自己的口味海阔天空。

投稿作者：孤芳不自赏46

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