辣椒是新津县历史上有名的土特产品,主产于牧马山区的花园、黄渡、普兴、金华等地。牧马山辣椒因色红、肉厚、香辣、味醇而驰名遐迩,历来为成都、新津的餐馆和面食店所需辣椒的主要来源。
牧马山*主要的是二荆条辣椒,是正宗川菜用作调料不可缺少,郫县豆瓣和涪陵榨菜等**产品必须用二荆条辣椒作为重要原料。二荆条辣椒作为鲜菜食用的,大都采收青果,采收时间在5月上旬—10月,红椒采收时间7月—9月。
二荆条辣椒特点为:
一是它煎油色泽红亮,红油能自动向盘边溅射上爬,口感辣度适中,味香。
二是椒角细长,椒尖有“J”形弯钩,椒果外形美观、晶莹碧绿。
三是辣椒果皮和胎座中含有辣椒素,是辣味的来源,辣椒素含量的多少因品种而不同,一般含量约17%—27%。二荆条辣椒高达27%以上,每100克鲜椒中含胡萝卜素1.56毫克和抗坏血酸105毫克,较一般蔬菜含量高。长势强,分枝多,果实长条锥形,微弯,40%以上**有沟,成熟系深红色,光泽好,单果重 5-8克,较耐热,香辣可口,辣味适度,油分重。含丰富的维生素C、蛋白质、胡萝卜素、脂肪油、红色素、辣椒碱,挥发油、钙、磷、铁、抗血酸等人体必须的营养元素和物质。
投稿作者:孤芳不自赏46
澳洁干洗在全国各地都有很好的发展,是一个发展了很多省份的干洗知名品牌,其自身在干洗行业中也属于佼佼者...
服装行业一直是商业大头,干洗行业也随之兴起。澳洁干洗的出现就吸引了广大消费者的注意力。优质的品牌口碑...
随着人们生活水平的提高,干洗店成为了当今社会的一种新兴生活方式,在这里不仅能够提供衣物的清洁服务,还...
想开一个品质优异的干洗加盟店?考察过市场的朋友,大都了解干洗店的市场前景,想要选择一个优质干洗品牌。...
随着木炭机市场的火热,自然也带动了不少木炭机行业品牌的发展。所以想在木炭机行业创业并有所作为是比较不...
创业好项目就选择金火旺木炭机,是新型机制木炭机设备,其品牌不仅应用广泛,品牌的知名度高,产品质量过硬...
3158招商加盟网友情提示:投资有风险,选择需谨慎