四川各地怪味鸡的由来和特色

2015.05.29 来源: 互联网大字

宜宾怪味鸡的由来：宜宾“怪味鸡”已有六十多年的历史。1930年初，李、陈夫妇从乐山来宜宾摆摊叫卖，深受人们喜爱，随后即在小北街开店经营。

宜宾“怪味鸡”制作上选用白皮仔公鸡，肉质细嫩爽口，并采用宜宾市酿造厂生产的“府河”牌精制酱油等二十多种调料，制成味碟。使成品麻、辣、甜、咸、鲜、香兼备，肉质鲜嫩爽口，风味*特。

眉山怪味鸡的由来：眉山怪味鸡，在眉山人心中，是一个响当当的餐饮特色文化品牌。无论是宴请外地友人，还是亲朋小聚，吃怪味鸡都是令主客欢喜，又不丢面子的好去处。只要听人说：走，吃怪味鸡。大家都会向钟楼附近的红星路“川宫王怪味鸡”走去，决不会走错。

其实，怪味鸡的名气是近几年才大起来的。之前，创始人王小丽怎么也没料到自己信手做来的怪味鸡，除了在丈夫的一档子战友中赢得口碑外，会在今天竞争激烈的眉山餐饮界中争得一席之地，并有鹤立鸡群之势。

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