香辣米凉粉的做法

2015.05.29 来源: 互联网大字

米凉粉一般的吃法是热煮，另起锅调香辣酱料，然后淋在煮过的米凉粉上凉拌热凉粉。这种方法和凉拌*后的味道都是香辣回味，您可以选择喜欢的任何一种方法。

香辣米凉粉

材料：米凉粉一块，葱姜蒜辣椒各适量

豆豉、辣椒酱，麻辣酱，五香粉、花椒粉、糖、盐、酱油、蚝油、醋等调味品依据口味各适量

香辣米凉粉的做法

1、米凉粉切成小方块备用，葱姜蒜和辣椒切末;

2、锅里依次加入葱姜蒜辣椒炒香，再加入豆豉、辣椒酱和麻辣酱(没有的就加老干妈之类的)，微*炒出红油后倒入切好的凉粉;

3、将凉粉在锅中拌炒均匀，加入五香粉、花椒粉，少量的糖，酱油以及蚝油，根据咸淡补适量盐，喜辣的还可以加入辣椒面等;

4、继续小*翻炒，让调味料裹匀凉粉但不要大*将调料炒苦;

5、*后撒一把葱花，趁热拌匀增香即可食用。

薜荔的功效与作用

**材使用桑科植物薜荔的藤茎、根、果实(花序托)，性凉，味微甘、苦、涩。薜荔果多糖对小鼠实体型肿瘤、腹水瘤、肉瘤180、淋巴肉瘤1号腹水型及皮下型等都有抑制作用。

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